Тамаринд - новый тренд в кулинарии Москвы. Он придает сладко-кислый вкус соусам и напиткам, а также используется в острых бобовых супах. Тамаринд нейтрализует остроту красного перца и обогащает блюдо сладким фруктовым привкусом. Фрукт-побратим тамаринда - слива ткемали, которая также используется в острых блюдах. Для знакомства с тамариндом можно приготовить напиток, который утолит жажду без добавок.
# Москва
Максимовна - опытный преподаватель вегетарианской кухни, проводит очные классы в Учебном центре 'Московский Дом Ресторатора', ведет кулинарный блог в Instagram, отвечает на вопросы в кулинарном чате, проводит вебинары и готовит стрит-фуд в кафе 'Окно'.